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4D廚房

發布于:2021-05-18

  1D整理到位
  整理到位定義:判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數量降低到最低程度,將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用最明確標示、擺放整齊;做好清潔。
  2D責任到位
  責任到位定:衛生、設備、服務、安全,責任到人制度上墻。本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則,把工作流程化、把流程形象化和數字化,給于日常工作清晰的指導。
  3D培訓到位
  培訓到位定義:連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法,采取多種形式培訓新老員工,讓員工時刻牢記4D,使之深入人心。
  4D執行到位
  執行到位定義:在培訓到位的基礎上,進行通過全員互動,用科學的監督系統將4D現場標準長久保持。實現現場的整齊劃一,整潔有序,真正發揮4D現場管理的效用,使員工養成堅持的習慣。
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